Sastojci:
- 6 rajčica, narezanih na kockice
- 2 velike žlice svježe narezanog bosiljka
- 125 ml octa od jabukovače
- 1 velika žlica granuliranog šećera
- 300 g smeđe riže
- 2 krastavca, narezana i bez koštica
- 50 g svježeg peršina, narezanog
- 125 ml maslinovog ulja
- 9 kom mladog luka, narezanog
- 1 čajna žličica soli
- ½ čajne žličice papra
Priprema
Stavite rajčice u posudu srednje veličine. Dodajte ocat, bosiljak i šećer te dobro promiješajte.
Poklopite s folijom i ostavite neka se marinira u frižideru na sat vremena.
Skuhajte rižu, ocijedite i ohladite na sobnu temperaturu.
Pomiješajte rižu, krastavce i peršin u velikoj zdjeli te dodajte maslinovo ulje.
Zatim dodajte mladi luk, mariniranu rajčicu, sol i papar te još jednom dobro promiješajte.
Poslužite.
