Sastojci:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 500g nasjeckane mrkve
- 400g kuhanog slanutka
- 2 žličice kumina
- sok od ½ limuna
- 1 žlica meda
- 1 žlica nasjeckane metvice
- 2 šake špinata
- 100g grubo nasjeckanih pistacija
- 200g feta sir
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Pomiješajte 1 žlicu ulja, mrkvu, slanutak i kumin. Začinite i pecite 30 minuta. Povrće izvadite iz pečnice i prebacite u zdjelu.
Izmiješajte sok od limuna, med i žlicu ulja i prelijte preko pečene mrkve i slanutka. Ostavite da se ohladi.
Prije posluživanja pospite mentom, špinatom i pistacijama. Na vrh salate rasporedite komadiće feta sira i prelijte preostalim maslinovim uljem.
Energetska vrijednost:
308
