Salata od mrkve

Priprema:

Mrkvu i ciklu očistiti i izribati u posudu, zakiseliti cijelim limunom i posloliti po ukusu.

Ostaviti da odstoji pola sata. Zatim dodati ulje i promiješati. U međuvremenu popržite bademe i usitnite ih, te pospite po gotovoj salati.

Salata se može jesti sama ili kao prilog, a pogodna je i za različite VARIJACIJE:

Na primjer, manju količinu mrkve i cikle pomiješajte sa sitno narezanim radičem, a začiniti možete i narančom.

Također, možete u salatu dodati kockice pilećeg ili purećeg mesa prepečenog na maslinovom ulju, kao i tunu ako imate svega par minuta za pripremu jela. U trenu ste dobili energetski visokovrijedan obrok pun prijeko potrebnih vitamina I minerala, a pogodan je i za djecu (u slučaju da salatu pripremate za dijete, izostavite svježu ciklu ili je stavite u manjoj količini, jer djecu često odbija njen okus).