Izvor slike: 123RF
Sastojci:
- 4 mandarine (ili grejpa)
- 170 g kvinoje (suhe)
- 2 dl vode
- 1 dl maslinovog ulja
- 300 g graha (skuhanog ili u konzervi)
- 3-4 lista zelene salate
- 120 g oraha
- 50 g svježeg bosiljka
- 50 g metvice
- 75 g feta sira
- 1 dl limunovog soka
- prstohvat soli
- prstohvat papra
Priprema
- U posudi zagrijte vodu i maslinovo ulje pa dodajte kvinoju. Kad dođe do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 20-ak minuta. Dobro promiješajte i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
- Dok se kvinoja kuha, ogulite i narežite mandarinu. Ako nemate mandarine, možete koristiti i grejp, ali pripazite jer će okus biti gorak. Jednu ocijedite i ostavite sok sa strane.
- U ohlađenu kvinoju dodajte skuhani ili ocijeđeni grah, orahe, listove zelene salate, razmrvljeni feta sir, mandarinu i svježe bilje. U staklenku ulijte limunov sok, maslinovo ulje i sok od mandarine. Tresite dok se sastojci u staklenci ne sjedine.
- Izmiješajte sve sastojke, posolite i poparite pa prelijte sadržajem iz staklenke.
