Sastojci:
- 450 g malih mladih krumpira, prepolovljenih
- 4 velike žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 fileta dimljene skuše, očišćene i narezane na trakice
- 250 g malih rajčica, prepolovljenih
- ½ krastavca, bez sjemenki i narezano na kockice
- 75 g salate potočarke
- 2 čajne žličice umaka od hrena
- 2 čajne žličice octa od bijelog vina
- Sol
- Crni papar
Priprema
Stavite krumpir u lonac s hladnom vodom, poklopite poklopcem i dovedite vodu do vrenja. Kuhajte otprilike 10 minuta ili dok krumpir ne omekša. Dobro ocijedite, vratite natrag u lonac i dodajte 1 veliku žlicu ulja. Začinite sa solju i paprom. Poklopite lonac i dobro protresite.
Prebacite krumpire u veliku posudu.
Dodajte skušu, rajčice i krastavce te salatu potočarku, a za kraj dodajte i prstohvat soli i papra.
Pomiješajte hren, ostatak ulja i ocat u zdjelici te ponovno zasolite i popaprite.
Dodajte mješavinu u salatu.
Nježno pomiješajte i poslužite.
