Sastojci:
- 400 g konzerviranih cijelih bambusovih izdanaka
- 25 g riže
- 2 velike žlice luka, narezanog
- 1 velika žlica češnjaka, narezanog
- 3 velike žlice mladog luka, narezanog
- 2 velike žlice ribljeg umaka
- 2 velike žlice soka od limete
- 1 čajna žličica šećera
- ½ čajne žličice čilija
- 20 malih svježih listova mente
- 1 velika žlica sezamovih sjemenki, prženih
Priprema
Isperite i ocijedite bambusove izdanke, zatim ih narežite i ostavite sa strane u zdjeli za posluživanje.
Ispržite rižu u tavi dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Izvadite ih i sameljite na fine mrvice pomoću mužara i tučka.
Prebacite rižu u zdjelu. Zatim dodajte luk, češnjak, mladi luk, riblji umak, sok od limete, šećer, čili i pola mente. Dobro promiješajte.
Prelijte preko izdanaka bambusa i dobro promiješajte.
Poslužite salatu tako da ju poškropite sa sezamovim sjemenkama i preostalim listovima mente.
