Sastojci:
- 400 g srca artičoka, prepolovljenih
- Maslinovo ulje
- 3 male zelene salate
- Sol
- Crni papar
-
Sastojci za preljev
- 200 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 ml ulja od grožđa (ako ga imate)
- 125 ml octa od bijelog vina
- Prstohvat granuliranog šećera
- Prstohvat senfa u prahu
- 2 režnja češnjaka, sitno narezanog
Priprema
Zagrijte roštilj dok ne bude jako vruć. Začinite srca artičoka sa soli i paprom, a zatim premažite maslinovim uljem. Stavite na roštilj sve dok ne dobiju izgled spaljenosti oko rubova.
Da bi napravili preljev, stavite ulje, ocat, šećer, senf u prahu i češnjak u veliku staklenku sa čepom. Zatvorite staklenku i dobro protresite. Začinite solju i paprom.
Stavite zelenu salatu u preljev, zajedno s artičokama i poslužite.
