Sastojci:
- 1/4 šalice ulja
- 1 žličica currya
- 1 nasjeckana glavica luka
- 6 naribanih češanja češnjaka
- 1kg nasjeckanih pilećih prsa
- 1 žlica naribanog đumbira
- 2 šalice kokosovog mlijeka
- 3 žlice soja umaka
- 2 žlice šećera
- 4 nasjeckana krumpira
- 4 nasjeckane mrkve
- 1/2 šalice graška
- 1/2 šalice nasjeckanog korijandra
- sok od 2 limete
- vruća kuhana riža
- sol
- papar
Priprema
U velikom loncu zagrijte ulje i curry. Kuhajte 3 do 5 minuta. Dodajte luk i češnjak i kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta.
Dodajte piletinu i kuhajte dok prestane biti ružičasta, oko 10 minuta. Dodajte đumvir, kokosovo mlijeko, soja umak i šećer. Dobro promiješajte i dodajte krumpir i mrkvu i posolite po želji. Kuhajte oko 45 minuta. Grašak stavite zadnjih 5 minuta kuhanja.
Rižu stavite na tanjure, prelijte umakom, pospite korijandrom i sokom od limete. Po potrebi dodajte još soli.
