Sastojci:
- 3 velike žlice maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, tanko narezana
- 2 suhe crvene čili paprike, narezane i bez sjemenki
- 1 veliki crveni luk, tanko narezan
- 175 g konzervirane tune u ulju, ocijeđene
- 100 g crnih maslina
- 400 g oguljenih rajčica
- 2 velike žlice narezanog svježeg peršina
- 350 g rezanaca tipa fettucine
- sol
- papar
Priprema
Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte češnjak i ljute čili papričice, dinstajte na par sekundi, a zatim dodajte i luk. Dinstajte miješajući na oko pet minuta, taman dok luk ne bude mekan.
Dodajte tunu i masline u tavu i miješajte dok se sve dobro ne promiješa. Dodajte rajčice i dovedite smjesu do vrenja.
Začinite sa solju, paprom i peršinom, a zatim smanjite vatru i kuhajte na 5 minuta dok se rajčice ne raspadnu.
U međuvremenu kuhajte rezance u lagano posoljenoj kipućoj vodi na 3-4 minute, sve dok rezanci ne omekšaju.
Dobro ocijedite, pomiješajte rezance s umakom i poslužite odmah.
