Sastojci:
- 1 žlica ulja od kikirikija
- 1 glavica luka, narezana na tanke rezance ili uz pomoć spiralizatora
- manja šaka sitno nasjeckanog svježeg korijandera
- 1 protisnuti češanj češnjaka
- 3cm korijena đumbira, oguljenog i naribanog
- 2 žlice crvene curry paste
- 200ml kokosovog mlijeka
- 150ml povrtnog temeljca
- 2 fileta lososa, svaki narezan na 4 komada
- 200g graška
- 155g oguljene i narezane repe uz pomoć spiralizatora
- 1 limeta, narezana na kriške
Priprema
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte ga oko 8 minuta. Umiješajte korijander, češnjak i đumbir. Kuhajte 1 minutu, a zatim pojačajte vatru, dodajte žlicu curry paste i kuhajte još 1 minutu uz miješanje.
Ulijte kokosovo mlijeko i dodajte preostalo povrće. Pustite da zavrije. Nakon toga smanjite vatru, dodajte losos, grašak i repu. Kuhajte 5 minuta. Prije posluživanja ukrasite kriškama limete.
