Sastojci:
- 5 ml biljnog ulja
- 1 glavica crvenog luka, nasjeckanog
- 3 režnja češnjaka, oguljenih i nasjeckanih
- 150 g neskuhane quinoe
- 350 ml povrtnog temeljca
- 2 g kumina, mljevenog
- 0,5 g crvene paprike
- sol i papar po želji
- 150 g kukuruza iz konzerve
- 450 g crnog graha iz limenke, ispranog i ocijeđenog
- 25 g svježeg peršina, nasjeckanog
Priprema
Zagrijte ulje u loncu za pirjanje na srednje jakoj toplini. Umiješajte luk i češnjak te dinstajte dok lagano ne potamne.
Stavite quinou u lonac za pirjanje i pokrijte s povrtnim temeljcem. Začinite s kimom, paprikom, paprom i soli.
Dovedite smjesu do vrenja, poklopite, smanjite toplinu i pirjajte na 20 minuta.
Umiješajte kukuruz u lonac za pirjanje i dalje pirjajte oko 5 minuta dok se sve skroz zagrije.
Umiješajte crni grah i peršin.
