Sastojci:
- 4 velike tikvice
- 1 konzerva crnog graha
- 1 šalica kuhane smeđe riže
- 1 šalica umaka od rajčice
- 1 nasjeckana crvena paprika
- 1/2 nasjeckanog luka
- 1/2 šalice kukuruza
- 1 nasjeckana jalapeno paprika
- 1 žlica + 1 žličica maslinovog ulja
- 2 žličice kumina
- 1 žličica čilija u prahu
- 1/2 šalice nasjeckanog peršina
- sol
- 1 šalica nasjeckanog sira
Pripreme
Zagrijte pećnicu na 200°C. Namastite lim za pečenje.
Prerežite tikvice po dužini. Izdubite unutrašnjost svake tikvice. Premažite tikvice žličicom ulja.
Zagrijte žlicu maslinovog ulja. Dinstajte luk i papriku oko 3 minute. Dodajte rižu, kukuruz, grah, umak, čili u prahu i kumin. Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Umiješajte 1/4 šalice peršina i posolite.
Napunite tikvice i pospite svaku polovicu sirom i peršinom. Pokrijte folijom i pecite 25 minuta a zatim skinite foliju i pecite još 5 minuta.
Energetska vrijednost:
197
