Sastojci:
- 400g smrznutog graška
- 400g slanutka
- 3 žlice brašna
- 2 protisnuta češnja češnjaka
- 2 žličice kumina
- 2 žlice maslaca od kikirikija ili tahini paste
- prstohvat svježe nasjeckanog peršina
- prstohvat svježe nasjeckane mente
- sok i korica od 1 limuna
- 200g kus kusa
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 velike nasjeckane rajčice
- 100ml jogurta
Priprema
U blenderu izmiksajte kuhani i ocijeđeni grašak, slanutak, brašno, češnjak, kumin, maslac od kikirikija, peršin, limunovu koricu i začine. Po potrebi dodajte vode i oblikujte mokrim rukama 8 pljeskavica. Pospite ih brašnom i ostavite ih sa strane na 10 minuta.
Za to vrijeme pripremite kus kus prema uputama na pakiranju. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi i pecite pljeskavice 2 do 3 minute sa svake strane. Preostalo ulje pomiješajte sa sokom od limuna, mentom, rajčicama i prelijte preko kuskusa. Poslužite uz falafel preliven jogurtom.
