Sastojci:
- 2 žlice brašna
- 2 komada pilećih prsa
- 4 kriške pršuta
- 170g nasjeckanih šparoga
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice pesto umaka
- 1/4 šalice vrhnja za kuhanje
- 1/2 šalice pilećeg temeljca
- svježi listići bosiljka
Priprema
Stavite brašno na plitki tanjur. Ako je piletina previše mokra, malo ju osušite papirnatim ručnikom. Začinite piletinu solju i paprom, pazite sa soli jer je pršut dovoljno slan. Utrljajte brašno u piletinu i otresite višak. Svaki komad piletine omotajte s pršutom i stavite na tanjur.
Šparoge kuhajte oko 5 minuta u kipućoj vodi, dok ne postanu mekane, ali hrskave. Pomiješajte pesto, vrhnje za kuhanje i pileći temeljac.
Zagrijte ulje u tavi i pecite piletinu na srednje jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane. Smanjite vatru i dodajte umak od pesta i vrhnja za kuhanje i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte šparoge, kuhajte oko 1 minutu i poslužite s listićima bosiljka.
