Izvor slike: 123RF
Sastojci:
- 500 g pilećih prsa (3-4 komada)
- 120 g indijskih oraščića
- 6 režnjeva češnjaka
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice šafranovog ulja (ili nekog drugog biljnog ulja)
- nekoliko komada mladog luka
- 3 žlice Hoisin umaka (kineski umak od slatkog krumpira, soje i sjemena sezama)
- prstohvat soli
- prstohvat papra
Priprema
- Otkoštenu piletinu bez kožice narežite na kockice. Stavite ju u posudu i pospite kukuruznim škrobom. Dodajte sol i papar i dobro izmiješajte. Dok pripremate piletinu, prepecite indijske oraščiće na tavi.
- U tavi na srednjoj temperaturi zagrijte 1 žlicu ulja. Stavite polovinu piletine i pecite 3 minute, dok ne porumeni. Prebacite na tanjur.
- Na vatri zagrijte drugu žlicu ulja i dodajte ostatak piletine, dodajte pola nasjeckanog mladog luka i sitno nasjeckani češnjak. Pecite sve 3 minute, dok piletina ne porumeni.
- Nakon 3 minute vratite piletinu u tavu. Zatim dodajte rižin ocat i sva skupa kuhajte dok ocat ne ispari.
- U tavu dodajte Hoisin umak i 2 dl vode. Kuhajte 1-2 minute dok piletina ne omekša. Maknite s vatre i dodajte ostatak mladog luka i prepečene indijske oraščiće. Poslužite toplo s rižom ili drugim prilogom po želji.
