Sastojci:
- 60 ml umaka od soje
- 60 ml jabučnog octa
- 30 ml meda
- 30 ml biljnog ulja
- 10 većih komada šampinjona ili bukovača, narezanih na komade
- 2 mlada luka, sitno narezana
- 3 polovice pilećih prsa, bez kostiju i kože, narezanih na kockice
- 250 g slanine narezane na tanke šnite, pa onda prepolovljene
- 1 konzerva ananasa, ocijeđena
Priprema
U velikoj zdjeli pomiješajte umak od soje, jabučni ocat, med, biljno ulje i mladi luk. Stavite gljive i piletinu u smjesu i promiješajte kako bi se sve obložilo. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku na najmanje 1 sat.
Zagrijte roštilj na visoku toplinu.
Izvadite gljive i piletinu iz marinade i otresite višak. Prelijte marinadu u mali lonac za pirjanje i dovedite ju do vrenja na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednje-nisku i pirjajte na 10 minuta, a zatim stavite na stranu.
Zamotajte komadiće piletine sa slaninom, a zatim ih stavite na štapiće za ražnjiće, no pazite da slanina ne visi. Tako sad stavljajte red polovica gljiva i komada ananasa.
Lagano nauljite rešetke roštilja. Stavite ražnjiće na rešetke. Pecite na 15 do 20 minuta, taman dok se sokovi iscijede, a slanina bude hrskava. Često okrećite i premazujte s rezerviranom marinadom.
