Nazad na početnu
Pileći file s fettuccinima u umaku "Alfredo"
Uvijek ostavite malo vode od kuhanja tjestenine pa ju dodajte umaku ako vam ispadne previše gust.
Sastojci
- 2 filea pilećih prsa Cekin
- maslinovo ulje
- 200 g fettuccina (širokih rezanaca)
- 150 g grčkog jogurta Vilikis
- 2 žlice maslaca 'z bregov
- 100 g sitno naribanoga tvrdog sira Bovidura Vindija
- prstohvat češnjaka u prahu (ili granulama)
- 1 žlica usitnjenog lišća svježeg peršina
- sol, papar
Priprema
Stavite 1 l vode s malo soli da zavri.
Osoljena pileća prsa pecite u poklopljenog tavi, na 1 žlici maslinova ulja 10 do 15 minuta (ovisno o debljini). Povremeno okrenite da se zapeku sa svih strana.
Za to vrijeme stavite tjesteninu u kipuću vodu i skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite na toplo.
Pečena prsa izvadite iz tave i odložite na toplo.
Na istoj masnoći u tavi zagrijte maslac, na to dodajte jogurt, malo soli i češnjak u prahu.
Kad zakuha, dodajte peršin, naribani sir i vruću tjesteninu te se zajedno dobro promiješajte.
Koristite Cekin piletinu provjerene kvalitete!