Sastojci:
- 1 par kobasica
- 1 crveni luk, fino narezan
- 1 komorač, narezan
- 1 velika žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 150 ml crvenog vina
- 100 ml umaka od rajčice
- 3 velike žlice svježeg bosiljka
- 300 g penne tjestenine
- 100 g ricotta sira
- 50 g parmezana, svježe naribanog
- sol
- crni papar
Priprema
Stavite kobasice u tavu i prekrijte ih s vodom. Dovedite vodu do vrenja, a zatim ostavite neka se kobasice dinstaju sve dok voda ne ispari. Ohladite kobasice i narežite ih na manje komade.
Pržite luk i komorač u ulju sve dok ne omekšaju. Dodajte kobasice, vino i umak od rajčica.
Kuhajte tako kroz deset minuta, a zatim dodajte bosiljak i začinite sa solju i paprom.
Kuhajte penne u lagano slanoj kipućoj vodi dok ne budu al dente te ih zatim ocijedite. Umiješajte ih u umak.
Stavite 1 veliku žlicu ricotte na svaki tanjur. Rasporedite tjesteninu preko toga i pospite parmezanom.
