Sastojci:
- 2 velike paprike
- 2 šalice kuhane quinoe
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica timijana
- 1/2 nasjeckane glavice luka
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 šalica nasjeckanog kelja
- 1/2 žlice jabučnog octa
- 1 žlica nasjeckanih oraha
- 6 nasjeckanih cherry rajčica
- sol
- papar
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Zagrijte ulje u tavi, dodajte timijan, češnjak, luk i kelj. Dinstajte 3 do 4 minute, dok kelj ne omekša. Ugasite vatru, dodajte ocat, sol i papar. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte quinou, orahe i rajčice. Dobro promiješajte i dodajte kelj. Po potrebi još posolite i popaprite.
Napunite paprike smjesom i pecite u pećnici oko 15 minuta. Izvadite i poslužite odmah.
