Sastojci:
- 45g brašna od prosa
- 45g kukuruznog brašna
- 45g heljdinog brašna
- 20g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 2 1/2 žlice šećera
- 125ml jogurta
- 125ml mlijeka
- 1 žlica maslinovog ulja
- korica 1 naranče
Priprema
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, jogurt, mlijeko, maslinovo ulje i narančinu koricu. Dobro izmiješajte mikserom.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Lagano ih umiješajte u smjesu sa žumanjcima. Kada je sve izmiješano, dodajte smjesu s brašnom i ponovno dobro izmiješajte.
Ispecite malo deblje palačinke i poslužite ih uz svježe voće.
