Sastojci:
- 1 ½ žličica repičinog ulja
- 2 nasjeckana mlada luka
- 1 velika naribana tikvica
- 2 jaja
- 2 žlice nasjeckanog bosiljka
- 2 žličice majčine dušice
- 50g mekanog kozjeg sira
- 2 nasjeckane rajčice
- 6 prepolovljenih maslina
- 2 šake mladog kelja ili potočarke
Priprema
Zagrijte žlicu ulja i dodajte mladi luk i tikvice. Pirjajte uz miješanje, dok sva tekućina ne ispari. Umutite jaje s 1 žlicom vode, polovicom začinskog bilja i paprom.
Zagrijte preostalo ulje u tavi i ulijte jaja. Pecite par minuta, te ponovite sa drugim jajetom.
Omlet pospite kozjim sirom, pirjanim tikvicama i lukom, nasjeckanim rajčicama, maslinama i keljom.
Poslužite hladno ili toplo uz svježe rotkvice.
Energetska vrijednost:
255
