Njoki s avokadom i špinatom

Priprema

Stavite avokado, kozji sir, sok od limuna, sol i papar u blender. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i ostavite da stoji sa strane.

Njoke kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i sa strane ostavite malo vode u kojoj su se kuhali njoki.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte luk i dinstajte 2 do 3 minute. Dodajte špinat i češnjak i kuhajte 3 do 4 minute.

Dodajte avokado i malo vode u kojoj su se kuhali njoki i kuhajte 3 do 4 minute. Dodajte sir i njoke, promiješajte i poslužite.