Sastojci:
- 1 l vode
- 4 žlice ulja
- 24 žlice brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 jaja
- 1 žlica masnoće
- za slatke njoke:
- šljive, marelice ili marmeladu
- maslac
- mrvice za preljev
- šećer
- malo soli
Priprema:
Prokuhajte vodu s uljem i malo soli. U kipuću vodu dodajte odjednom brašno prosijano s praškom za pecivo. Odmaknite s vatre i promiješajte. Vratite na vatru i miješajte još 1 minutu. Istresite na pobrašnjenu dasku i pustite da se ohladi. Umiješajte masnoću, dva jaja i po potrebi još brašna. Zamijesite glatko tijesto. Od smjese oblikujte okruglice u koje možete staviti šljive ili marelice ili marmeladu. Okruglice stavljajte u kipuću vodu. Kuhane su kad se dignu na površinu. Po želji ih možete preliti mrvicama preprženim na maslacu i posuti šećerom.
Ova je smjesa izvrsna i za njoke za gulaš.
Njoki se mogu i smrznuti.
