Sastojci:
- 1 1/2 šalica omekšanog maslaca
- 225 g krem sira
- 2 1/4 šalice šećera
- 5 jaja
- 3 žlice soka od limuna
- 2 žličice ekstrakta limuna
- 1 1/2 žličica naribane limunove korice
- 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 1/2 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- Glazura
- 2 1/2 šalice šećera u prahu
- 1/3 šalice mlijeka
- 1 3/4 čajne žličice ekstrakta limuna
Priprema
Zagrijte pećnicu na 160°C.
U kalupe za muffine stavite papirnate košarice.
S mikserom na srednjoj brzini, izmiješajte maslac, krem sir i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje uz konstantno miješanje. Pomiješajte sok od limuna, ekstrakt limuna i limunovu koricu. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Pecite 25 minuta.
Za glazuru, pomiješajte šećer, mlijeko i ekstrakt limuna.
Glazurom prekrijte svaki muffin.
