Nazad na početnu
Mesni složenac s batatom
Tradicionalni engleski recept za složenac bogat je proteinima iz crvenog mesa i vlaknima iz povrća, a u kombinaciji s vitaminima i mineralima iz batata čini savršeno uravnotežen obrok za cijelu obitelj!
Sastojci
- 500 g mljevene govedine
- 600 g batata
- 3 mrkve
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 stabljike celera
- 1 dl maslinovog ulja
- 100 g pasirane rajčice
- 2 dl povrtnog temeljca (povrtna kocka rastopljena u vodi)
- 1 žličica origana
- 1 žličica timijana
- prstohvat soli
- prstohvat papra
- parmezan ili drugi ribani sir (po želji)
Priprema
Priprema
- U loncu zagrije ulje, dodajte govedinu i ostavite da se kuha 4-5 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu mrkve, luk, češnjak, celer. Poklopite i ostavite da se kuha 10-ak minuta, dok povrće ne omekša.
- Za to vrijeme stavite batate da se kuhaju 8 minuta u slanoj vodi. Dok se meso kuha, skuhane batate pomiješajte s 2 dl mlijeka i 20 g maslaca. Miješajte dok ne dobijete mekani, glatki pire
- Zagrijte pećnicu na 180°C. U lonac s mesom dodajte pasiranu rajčicu i povrtni temeljac ili običnu vodu (po želji). Sve dobro izmiješajte pa dodajte origano, timijan, sol i papar. Kuhajte još par minuta.
- Meso sklonite s vatre i prebacite u pleh za pečenje. Velikom žlicom poravnajte smjesu i na vrh stavite pire od batata i ribani sir (po želji). Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta. Izvadite i kratko ostavite da se hladi.
Poslužite toplo, a za dekoraciju se možete poslužiti vilicom i prije pečenja napraviti valove ili druge oblike na batatu pa posuti sirom i šarenim paprom.
