Sastojci:
- 2 fileta lososa
- sol
- papar
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice senfa
- 2 žlice majoneze
- 1 žličica timijana
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1/2 šalice krušnih mrvica
- 1 šalica nasjeckanih pistacija
Umak
- 6 žlica maslaca
- 1 žlica brašna
- sok od 1 limuna
- 1 šalica bijelog vina
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1/2 žličice bosiljka
- 1 žlica timijana
- 1/2 žličice soli
Priprema
Njoke skuhajte prema uputama na pakiranju.
Rastopite maslac u tavi. Dodajte brašno i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte vino, sok od limuna i začine. Nastavite kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta dok se umak zgušnjava, zatim dodajte mlijeko.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Losos prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Pomiješajte senf, majonezu, češnjak i timijan. Losos premažite smjesom. Pospite ih pistacijima i mrvicama i nježno pritisnite prstima.
Zagrijte veliku tavu i u nju stavite losos na stranu na kojoj nisu pistaciji. Pecite 10 do 12 minuta, povremeno okrećući s jedne strane na drugu. Poslužite losos uz njoke i sve prelijte umakom od maslaca i limuna.
