Sastojci:
Marinada
- sok i kora od 1/2 naranče
- sol
- papar
- 1 sitno nasjeckan češanj češnjaka
- 1.5 žličica čilija
- 1/2 žličice kumina
- 1/2 šalice nasjeckanog korijandra
- 4 losos fileta
- 2 žlice maslinovog ulja
Salsa
- 220g nasjeckanih jagoda
- 1 nasjeckani avokado
- 1/4 šalice nasjeckanog luka
- 1 nasjeckana jalapeno paprika
- 1/2 šalice nasjeckanog korijandra
- sok od 1/2 naranče
- sok od 1/2 limuna
- sol
Priprema
Namastite tavu i zagrijte ju na srednje jakoj vatri. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu i stavite ih na jedan plitki tanjur.
Ribu stavite na marinadu tako da kožica bude prema gore i ostavite da stoji 10 minuta. Ako fileti nemaju kožicu, svaku stranu namačite u marinadi oko 5 minuta.
Stavite filete na tavu tako da kožica bude prema dolje i pecite ih 10 do 12 minuta. Dok je riba još uvijek u tavi, u zdjelici pomiješajte sastojke za salsu. Poslužite ribu sa salsom i po potrebi posolite i popaprite.
