Sastojci:
- 900 g jaretine
- 2 luka, narezana
- 1 čajna žličica svježeg timijana
- 1 čajna žličica currya u prahu
- 75 ml oraščevog ulja
- 225 g svježih crvenih čili paprika
- 900 g rajčica
- 200 ml pasirane rajčice
- Sol
- Crni papar
Priprema
Začinite jaretinu sa solju i stavite ju u duboku, veliku tavu. Dodajte luk, timijan, curry u prahu i pola ulja. Kuhajte na 30-40 minuta, sve dok ne omekša.
U drugu tavu stavite preostalo ulje i pržite čili paprike i rajčice na 20 minuta, sve dok ne budu skoro suhe. Dodajte pasiranu rajčicu i promiješajte temeljito, a zatim dodajte pržene komade jaretine.
Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, često miješajući sve dok se sve dobro pomiješa.
Maknite nakupljeno ulje na vrhu i poslužite vruće.
