Sastojci:
- 225 g višenamjenskog brašna
- 65 g palente
- 1 žličica sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- 250 g šećera
- 145 g omekšanog maslaca
- 3 velika jaja
- 2 žličice naribane limunove korice
- 160 ml mlaćenice
- 45 ml svježeg soka od limuna
- 3 bjelanjka
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za kuglof premažite maslacem i pospite brašnom.
Pomiješajte brašno, palentu, sodu bikarbonu i sol. U mlaćenicu umiješajte sok od limuna.
Mikserom miješajte maslac i šećer oko 4 minute. Smanjite brzinu i dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte limunovu koricu. Dodajte brašno i smjesu s mlaćenicom.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Dodajte ih u smjesu i polako izmiješajte.
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta. Neka se kolač ohladi najmanje 10 minuta prije uklanjanja iz kalupa. Ohladite ga u potpunosti prije posluživanja.
