Sastojci:
- 150 g tamne čokolade
- 100g maslaca
- 70g mljevenih badema
- 70g mljevenih lješnjaka
- 40g sojinog brašna
- 250g ksilitola u prahu
- 5 jaja
- 2 žličice praška za pecivo
- 6 žlica grčkog jogurta
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje.
Rastopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
Pomiješajte sojino brašno, mljevene bademe i lješnjake, i prašak za pecivo.
Žumanjke miksajte s maslacem dok ne dobijete pahuljastu smjesu. Dodajte rastopljenu čokoladu, ksilitol i jogurt.
Miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg.
Dodajte 1/3 bjelanjaka u smjesu sa žutanjcima i lagano izmiješajte. Dodajte preostale bjelanjke i opet lagano umiješajte.
Dodaj pola smjese s brašnom i lagano izmiješajte. Dodajte ostatak i sve dobro izmiješajte.
Ulijte tijesto u kalup i pecite oko 50 minuta.
