Izvor slike: Okusi Podravine i Slavonije
Sastojci:
- 400 g glatkog brašna
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 2 dcl vode
- par žlica svinjske masti ili 1 dcl ulja
- 1 glavica svježeg kupusa
- voda, sol, papar
Priprema: Krpice sa zeljem
Zamijesite tijesto od brašna, jajeta, soli i vode. Ovo tijesto možete trgati rukama u zakuhanu slanu vodu ili ga možete razvaljati na dobro pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 2-3 cm. Nožem izrežite široke trake, dobro ih pobrašnite kako vam se ne bi lijepile pa ih naslažite jednu na drugu. Nožem narežite male kockice (flekice/krpice).
U veliki lonac nalijte vodu i dobro ju posolite. Kada voda zakuha, ubacite sve flekice i kuhajte dok ne isplivaju na vrh lonca. Ocijedite ih te malo operite pod mlakom vodom kako vam se ne bi zalijepile.
Kupus operite i krupno naribajte. U dublju tavu ulijte ulje ili stavite mast da se zagrije. Dodajte naribani kupus, podlijte vodom i malo posolite. Dinstajte kupus dok ne omekša. Stalno podlijevajte s malo vode kako ne bi zagorio. Nakon otprilike 30 minuta, kupus će biti gotov. Dodatno ga malo posolite i popaprite.
Dinstani kupus pomiješajte s krpicama i poslužite. Dobar Vam tek!
Otkrijte recept u originalnom obliku: Krpice sa zeljem
Za više klasičnih recepata poput ovog posjetite Okusi hrvatske tradicije.
