Sastojci:
- 120g glatkog brašna
- 110g maslaca
- prstohvat soli
- 65ml hladne vode
- 3/4 šalice Nutelle
- 1 nasjeckana banana
- 1 jaje
- 1 žlica vode
Priprema
Maslac do zadnjeg trenutka držite u hladnjaku, ne smije se rastopiti. Pomiješajte brašno, sol i vodu i dobro promiješajte.Od tijesta napravite loptu i oštrim nožem prerežite ukriž po sredini.
Izvadite maslac iz hladnjaka i stavite između 2 lista papira za pečenje i dobro istucite. Stavite u sredinu tijesta i omotajte. Sav maslac mora biti prekriven.Okrenite na drugu stranu, tako da je otvoreni dio tijesta okrenut prema stolu i valjajte valjkom. Preklopite tijesto na tri mjesta i stavite u hladnjak. Pustite da stoji 10 minuta.
Izvadite tijesto i izvaljajte ga dok ne postane skroz tanko. Opet ga preklopite i stavite da stoji u hladnjaku 10 minuta. Postupak valjanja, preklapanja i hlađenja ponavljajte sve skupa 6 puta.
Nakon šestog hlađenja je tijesto spremno za korištenje.Valjajte tijesto dok ne postane skroz tanko i podijelite ga na 8 trokutića.
Svaki premažite Nutellom i na nju stavite 3 kriške banane. Preklopite. Pomiješajte jaje i 1 žlicu vode. Smjesom premažite kroasane. Pecite u pećnici na 180°C 25 do 30 minuta.
