Sastojci:
- 300 g poriluka (samo bijeli dio), narezanog
- 50 g maslaca ili margarina
- 1000 ml pilećeg temeljca
- 700 g svježih šparoga, obrubljenih i narezanih na sitne komade
- 300 g krumpira, narezanih na kockice
- 0,3 g bijelog papra
- 120 ml mlijeka
- 4 g svježeg peršina, mljevenog
Priprema
U velikoj tavi zdinstajte poriluk na maslacu. Dodajte temeljac, šparoge, krumpir i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte na 10 minuta ili dok povrće ne bude mekano.
Zatim s blenderom smiksajte juhu dok ne postane kašasta. Dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se skroz ne zagrije.
Pospite s peršinom i poslužite vruće.
