Sastojci:
- 175g meda
- 175ml suncokretovog ulja
- 3 jaja
- 2 oguljene i naribane jabuke
- 100g naribane mrkve
- 100g naribane cikle
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 30g nasjeckanih oraha
- 50g grožđica
- 50g nasjeckanih datulja
- korica od 1naranče
- 170g brašna bez glutena
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića
- 10g lanenih sjemenki
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje promjera 18cm.
Pomiješajte med, suncokretovo ulje i jaja. Dodajte jabuke, mrkvu i ciklu. Dobro izmiješajte i dodajte đumbir, orahe, grožđice, datulje i narančinu koricu. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić i umiješajte u smjesu.
Stavite u lim za pečenje i pospite lanenim sjemenkama. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.
