Sastojci:
- 500 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
- 40 g celera, narezanog na kockice
- 50 g crvenog luka, sitno narezanog
- 100 g kuhane šunke, narezane na kockice
- 800 ml vode
- 2 pileće kocke, odnosno za pileći temeljac
- 3 g soli, ili po želji
- 2 g mljevenog crnog papra, ili po želji
- 70 g maslaca
- 40 g brašna
- 500 ml mlijeka
Priprema
Pomiješajte krumpir, celer, luk, šunku i vodu u loncu. Dovedite sve do vrenja, a onda kuhajte na srednje jakoj vatri sve dok krumpir ne bude mekan, znači oko 10 do 15 minuta. Umiješajte i pileće kocke odnosno za pileći temeljac, sol i papar.
U odvojenom loncu rastopite maslac na srednje laganoj vatri. Umutite i brašno s vilicom i kuhajte stalno miješajući dok se sve ne zgusne na oko minutu. Polako umiješajte i mlijeko kako se ne bi stvarale grudice dok ne dodate sve. Nastavite miješati na srednje niskoj vatri dok se sve ne zgusne, to jest na 4 do 5 minuta.
Umiješajte smjesu mlijeka u lonac s juhom i nastavite kuhati dok se sve dobro ne zagrije.
Poslužite odmah.
