Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 nasjeckane glavice luka
- 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 1 nasjeckan korijen đumbira, veličine palca
- 800g nasjeckanog celera
- 4 nasjeckane zrele kruške
- 1l povrtnog temeljca
- 1 žlica peršina
- sol
- papar
Priprema
Zagrijte ulje u loncu. Dodajte luk, češnjak i đumbir. Poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte celer, kruške i temeljac. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 20 do 30 minuta.
Pomoću štapnog miksera sve sastojke dobro izmiksajte dok smjesa ne postane kompaktna. Vratite u lonac, malo ugrijte, dodajte peršin, sol i papar po želji i poslužite.
