Sastojci:
- 1 žlica biljnog ulja
- 50 g maslaca
- 1 sitno nasjeckani luk
- 150 g slanine izrezane na kockice
- 500 g bundeve
- 1 l pilećeg temeljca
- 100 ml vrhnja
Priprema
Zagrijte ulje s 25 g maslaca. Dodajte luk i prstohvat soli. Dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte 60 g slanine i kuhajte još 5 minuta. Zatim pojačajte vatru i dodajte nasjeckanu bundevu i pileći temeljac. Začinite po želji.
Kada prokuha, smanjite vatru i kuhajte poklopljen oko 40 minuta. Ulijte vrhnje i kuhajte još 10 minuta. Uklonite s vatre i dobro usitnite blenderom.
Ostatak slanine dinstajte na preostalom maslacu oko 5 minuta. Stavite u tanjur i prelijte juhom.
Pospite sjemenkama bundeve i poslužite.
