Sastojci:
- 500 g nasjeckanih artičoka
- 250 g šampinjona
- 1 nasjeckana glavica luka
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 nasjeckana celera
- 1.5 žličica timijana
- 25 g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 750 ml povrtnog temeljca
- sol
- papar
Priprema
Zagrijte ulje i maslac u velikom loncu. Dodajte luk, češnjak i celer. Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša. Dodajte šampinjone i timijan i kuhajte dok ne omekša. Dodajte artičoke i kuhajte oko 5 minuta. Dodajte temeljac, pustite da proključa, a zatim kuhajte oko 20 minuta. Posolite i popaprite po želji. Pomoću štapnog miksera juhu izmiješajte i poslužite.
