Izvor slike: 123RF
Sastojci:
- 225 g mrkve
- 225 g celera
- 225 g poriluka
- 225 g brokule
- 1 manji nasjeckani luk
- 3 lista lovora
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Priprema guste juhe od povrća
1. Dobro operite svo povrće. Mrkvu i celer ogulite i narežite na manje komade, poriluk narežite na kolutiće, a brokulu na manje cvjetove.
2. U dubokoj posudi na malo maslinovog ulja popržite luk. Dodajte ostatak povrća, 2 litre vode i listove lovora te sol i papar po ukusu.
3. Kuhajte dok povrće ne omekša i maknite s vatre te pričekajte da se malo ohladi.
4. Procijedite povrće i izvadite lovorov list, a vodu u kojoj se kuhalo ostavite sa strane. Povrće usitnite pomoću štapnog miksera dolijevajući pritom vodu u kojoj se povrće kuhalo dok ne dobijete željenu gustoću juhe. Višak tekućine možete iskoristiti kao povrtni temeljac.
5. Vratite juhu na štednjak i kuhajte na srednjoj dok još jednom ne zavrije.
