Sastojci:
- maslinovo ulje
- 6 tikvica, narezanih
- 4 jaja, razdvojiti žumanjke i bjelanjke
- 175 g parmezana, svježe naribanog
- prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- sol
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i nauljite lim za pečenje s maslinovim uljem.
Blanširajte tikvice u kipućoj vodi na 2 minute. Malo ohladite.
Stavite žumanjke, parmezan i muškatne oraščiće u zdjelu. Dodajte i tikvice i sve dobro promiješajte.
Razmutite bjelanjke dok ne budu kruti, a zatim ih dodajte u mješavinu s tikvicama.
Napunite lim za pečenje s mješavinom i pecite na 25 minuta, sve dok flan ne dobije zlatnu boju na vrhu.
Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.
