Izvor slike: Depositphotos
Sastojci:
- 250 ml vode
- 60 g kokosovog brašna
- 150 ml kokosovog mlijeka
- 150 g kiselog vrhnja
- 150 ml slatkog vrhnja
- 75 g šećera
- 75 g bijele čokolade
- 4 žlice kokosovog brašna
- 1/2 žličice arome vanilije
Priprema
- Vodu i kokosovo brašno zagrijavajte u londu, na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Kada mlijeko zakuha, kuhajte još 3 minute.
- Maknite lonac s vatre i ostavite da stoji još 5 min.
- Uz pomoć štapnog miksera napravite kašicu.
- Iscijedite mlijeko uz pomoć cijedila i gaze.
- Napravite čvrsti šlag od slatkog vrhnja uz pomoć miksera.
- Otopite bijelu čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
- U zasebnoj posudi mikserom izmiješajte kokosovo mlijeko, kiselo vrhnje, šećer i vaniliju.
- Miksajte dok se šećer ne otopi i dok se na površini ne pojave mjehurići.
- U smjesu postupno dodajte šlag i miješajte lagano uz pomoć silikonske špatule ili pjenjače.
- Dodajte otopljenu čokoladu i ocijeđeno kokosovo brašno, pa sve zajedno dobro promiješajte.
- Dobivenu smjesu izlijte u plastičnu posudu s poklopcem ili ju prekrijte prijanjajućom folijom.
- Stavite sladoled u zamrzivač na najmanje 4 sata.
- Prije posluživanja izvadite sladoled na 10 minuta, kako bi se opustio i olakšao posluživanje.
